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咖啡协会的诞生,协会主要职能。

2020-03-23 15:49热点新闻 人已围观

简介 在了解SCA认证之前我们先来了解下SCA的前世吧!SCA是由SCAA美国精品咖啡协会和SCAE欧洲精品咖啡协会合并而成的。 ...

 

在了解SCA认证之前我们先来了解下SCA的前世吧!SCA是由SCAA美国精品咖啡协会和SCAE欧洲精品咖啡协会合并而成的。

SCAA美国精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of America)SCAA是世界上最大的咖啡贸易协会,是一个专注于优质咖啡的贸易组织。

SCAA成立于1982年,单协会的会员就有三千多个,遍布全球40多个国家,涵盖了咖啡行业的众多领域,其中就包括咖啡种植商、咖啡设备制造商、咖啡烘焙商、以及各类咖啡贸易商。SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展,提供了一个共同的平台,建立咖啡的质量标准,规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。

其主要功能包括:在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准;对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究;同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务;由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是世界上最权威的咖啡师认证之一。

SCAE欧洲精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of Europe)于1988年在伦敦成立,是一个横跨全球90余国家的非营利性组织,成立的宗旨在于改善咖啡行业品质,推广优质的咖啡文化,定期举办世界性的咖啡比赛,将精品咖啡面向全世界普及教育与交流,不断激励全球咖啡行业标准的高度。依据此标准,SCAE的证书课程以及咖啡文凭计划应运而生。

而后,两大精品咖啡协会就开始协商合并,希望能联手成为全球最专业最具权威代表性的精品咖啡协会,在2016年8月宣布合并之后的机构名称改为SCA,并且在2017年初正式上线,成为全新的咖啡协会。两大协会的合并似乎预示着它们的“野心”,它们希望扩大在全球的影响力,咖啡在全球是仅此于石油的交易商品,两家协会都各自有自己的领域,如何能扩大领域,实现全球化的战略,合并是一个能做到双赢的方法。

那么在咖啡发展迅猛的中国,SCA的认证对于国内的咖啡师是否具有那么大的诱惑力呢?含金量到底如何这是很多人都想知道的,我来分享一下自己的看法吧!

首先,说到咖啡认证机构,SCA绝对会是第一个被提到的,SCA是由SCAA和SCAE两大精品咖啡协会合并而成,在全球范围内是极具影响力的,是咖啡行业认证机构的首选。

其次,SCAA与SCAE的合并,综合了两大精品咖啡协会的教学系统优势,在最大限度上获得了资源共享与配置的优化结合,协会追崇多元化道路,通过不同的比赛、分享会、活动会沟通等,持续的链接着咖啡行业,让全球的咖啡业达到可持续发展。

SCA协会是否值得考取一个具备考虑的因素就是,SCA是一个全球性非营利性组织,始终建立在开放、学术知识共享的理念上,并且努力的维持和开拓这种局面,通过SCA认证后,你不仅可以成为SCA精品咖啡协会的认证学习者,还拥有属于自己的学员号,还可以通过SCA传授于你的咖啡历史及文化知识传播给其他人,甚至是传播到世界的每一个角落。

无论你是咖啡爱好者还是咖啡从业者,拥有SCA颁发的国际认证证书,都可以证明你受过专业的咖啡课程培训,有专业的理论知识和实操的能力。此外获得了SCA认证的证书,也是一种证明和象征,证明你是获得SCA国际认证证书的专业咖啡师。

从职业方面来讲,在拥有同等工作经验和同等技术水平的前提下,拥有SCA认证证书的人或会更具说服力。在许多精品咖啡馆内,会看到墙上挂有SCA的认证证书来证明职业的专业度,这也是咖啡爱好者选择的认证条件之一。

如果非要说一个缺点那就是一个字--贵到飞起啊,少则2000元起,穷得连土都吃不起的咖啡师真是选择性的抛弃。

Tags: 职能  咖啡  主要  诞生  协会 

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