这些年，是白茶改变了福鼎人民的生活。是这一杯香清甘活的茶汤，让这个夹在霞浦和柘荣之间的城市，日子滋润起来。
白茶的功效和作用是什么？
白茶具有良好的疗效。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降血压减脂、消除疲劳等功效。特别是对于烟酒过多、油腻过多、肝火过多引起的身体不适、消化功能障碍等。，它具有独特而灵活的保健功能。
治疗麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是老年白茶，可作为麻疹儿童的退烧药，退烧效果优于抗生素。在中国华北和福建，它被广泛认为是治疗和维护麻疹患者的良药。所以清代名人周亮工在《闽小记》中写道:白毫银针，产于太姥山鸿雪洞，性寒，功同犀角，是治疗麻疹的圣药。
促进血糖平衡。
白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶可以显著提高体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解体内多余血糖，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒，具有退热解毒的功效。
明目。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶叶富含维他命a原，被人体吸收后，可迅速转化为维他命a，维他命a可合成视紫红质，可使眼睛在暗光下看得更清楚，可预防夜盲症和干眼病。与此同时，白茶还具有抗辐射物质，对人体造血功能有明显的保护作用，可减少电视辐射的危害。
保护肝脏和肝脏。
富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质的白茶片能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，变成无毒物质，减少对肝细胞的伤害。二氢杨梅素能改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增强，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大大降低乙醇对肝脏的伤害，使肝脏迅速恢复正常状态。与此同时，二氢杨梅素效果迅速，作用持久，是保肝、解酒醒酒的良品。
白茶适合在哪里种植？
公园。
修建白茶园时，应选择避风向阳、土层较深的缓坡区域。整个土层的深度要求在0.8~1.0米之间，松土层要求在0.5米左右，地下水位低，通风保肥效果好。最好是酸性山地黄壤，沙黄壤，红黄壤土。坡度一般最好朝北。
翻地施肥。
种白茶的土壤要求深翻0.45~0.50米，四周开排水沟，平整土地，然后每亩施饼肥150~200公斤，硫酸钾复合肥20~25公斤(茶叶专用复合肥数量翻倍)作为底肥，移植时根系要求不要直接接触肥料，以免肥料伤根，影响茶苗的生存。
栽培规格
一般单行种植，行距1.33米，丛距0.33米，每丛种植2~3株茶苗。
移植时间。
一般来说，最好在3月上旬前后或10月。
栽培技术。
移栽定植茶苗时，应根据种植规格确定行、丛距，开好移植沟或定植穴，最好现开现栽，保持沟(穴)内土壤湿润。白茶苗根系分布较浅，定植时适当深栽，一般埋在根颈处为宜。种植时，一手扶直茶苗，一手将土壤填入沟(穴)内，将土壤覆盖到不露须根时，再用手轻轻提苗，使茶苗根系自然伸展，与土壤紧密相连，并立即浇足定根水，在茶行两侧铺上稻草，再用行间土覆盖稻草，有利于保持土壤水分和地温。与此同时，还应做好抗旱、防冻、缺株补植工作，确保全苗、壮苗。
害虫防治
为了提高白茶的白化程度，应提倡在秋末冬初施基肥，春茶前、夏秋茶期间薄施氮肥。白茶园病虫害防治应采用生物、农业和综合防治方法，一般不喷洒农药。
剪枝采摘
白茶园的定型修剪和轻修剪的方法和普通茶园一样。在采摘中，幼年时期要多采摘，培养丰产树冠。
正确的白茶冲泡方法
在冲泡过程中，白茶必须掌握一定的技巧，才能使冲泡出来的茶汤清。
一、量控制，白茶淡一点好喝，一般150毫升水用3-5克茶。
二、控制温度，水温要求在90-100℃之间。
3.冲泡时间，第一次冲泡时间约为5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二个泡泡只需要3分钟，也就是说，你应该随意喝。一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。